海の幸祭り

先日届いた焼酎に合う料理を作りました！
その時の話は、こちらからどうぞ↓

＜ メニュー ＞
・ホタテとマグロのたたき
・ホタテのカルパッチョ
・鈴廣のあげかま
・かぶの煮物
・サラダ

■ 主人用

おつまみ用にしてみました。
肉厚のホタテ（冷凍）を半分に削ぎ切りしました。
ドリップが出ないように処理したので、
臭みのない濃厚なホタテを満喫することができました。

■ 私用 農林水産省のアレ

丼ぶりにしました。
ご飯は、刻んだガリとガリの甘酢液、白ごま入りです。
酢飯よりも食べやすくさっぱりします。

■ ホタテのカルパッチョ

マリネ液は、レモンベース。
マリネ液に粗挽き黒コショウが結構入っています。

■ かぶの煮物

塩分を控えつつ出汁をきかせた煮物です。
火を止めた後、柚子を入れるとふんわり香ります。

■ 鈴廣のあげかま

私の中でガチなあげかまです。
鈴廣のかまぼこは、どれも大好物です。
鈴廣の意外なものといえば、シフォンケーキかな。

・白　梅：梅の形をしたもの
・木の葉：生姜が入ったもの
・えび扇：海老ときくらげが入ったもの
・ごま丹：胡麻が入ったもの
・ひさご：青のりが入ったもの

とても美味しかったです。
ごちそうさまでした！(●´ڡ`●)

■ 余談
鈴廣のあげかまは、小分けにされたものが２パック入っています。
蓋のフィルムが繰り返し貼れるようになっているので便利です。