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春パスタ
富山県産のホタルイカが売っていたので、
春パスタを作りました！
＜ メニュー ＞
・春パスタ
・テリーヌ・プロヴァンス
・パテ・アンクルート
・サラダ
■ 春パスタ 醤油ペッパーベース
富山県産のホタルイカです。
ワタは甘みがあり、身はプリッとした食感。
苦みのある菜の花にぴったりです。
■ テリーヌ・プロヴァンス
東京の白金台 ルカンケというフレンチ店の
商品です。
ミシュラン１つ星などを獲得しています。
バジル風味の爽やかなテリーヌです。
想像以上に弾力があり食べ応え満点でした。
２人で１つでもいいくらい。
■ パテ・アンクルート
周囲は、パイ生地になっています。
撮影後、トースターで温めました。
食感を出そうとするとジュレとドライトマトが・・・
素人にフレンチは繊細で難しい。
パテというよりも豚肉の肉感があり、
香辛料とのバランスが良くワインがすすみそうな一品でした。
パテ・アンクルートって最近見かけなくなった
気がします。
完成までに６日くらいかかるからかな。
■ プレミアムハイボール山崎
主人のハイボール。
意外とアルコール度数が高め。
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした！(●´ڡ`●)
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