お正月の恒例メニューです。
今回は、富山県の富山市 ますのすしで有名な
お店で冷凍押し寿司を追加しました。

去年の話は、こちらからどうぞ↓

■ 冷凍押し寿司 Rejyu 
２０年以上研究開発して生まれた商品です。
好きな時に好きな分だけ解凍すればすぐに食べることができます。

上：鱒 甘えびとたまご
下：鰤 氷見産牛すきやき煮

これは美味しい！どれも甲乙つけがたい！
酢飯の酸味が抑えめなところも良いです。

■ 毛蟹
実家から毛蟹を３杯もらいました。
とりあえず１杯を解凍して捌きました。

今回も身がぎっしりで味噌も濃厚でした。
終始無言になりますｗ

■ 黄金海宝漬 冬便り

顧問先社長様からいただきました！

■ ひこ孫 純米大吟醸
埼玉県蓮田市にある神亀酒造株式会社さんのお酒です。

先日届いた盃、 銀祥-Ginsho-と合わせてみました。

■ 海宝漬丼
ご飯を少なめにして盛り付けました。

いくら ウニ ほたて あわび 数の子 松前漬

見た目よりもずっと上品な味付けです。
どれも美味しいのですが、特にウニが水っぽさがなく旨味がありプリプリです。

次回も冷凍寿司をリピしたいと思います！

とても美味しかったです。
ごちそうさまでした！(●´ڡ`●)

あけましておめでとうございます。
皆様今年もどうぞよろしくお願いいたします。

おせち料理は、基本的に食べたいものしか
作らない派です。
去年は、こんな感じでした↓

おせち料理を一度買うことにしたら
楽を覚えてしまった件。

今年も去年と同じものを購入しました。
婦人画報のおせち プレミアム和二段重(2人前)
桐箱に入っています。

■ 壱の重

下から時計回り
数の子醤油漬け・ふくさ玉子
丹波産黒豆金箔（松葉付）
立山ポーク味噌漬
平目の竜皮巻・こはだの黄味酢掛け・玉ねぎ甘酢漬
五郎島金時の渋皮栗きんとん
黒豆・網笠柚子
鶏塩麴焼・ほたるいかしぐれ煮
蟹の土佐酢ジュレ・紅白なます
真鯛生鮨昆布掛け
鮭ルイベ漬いくら掛け

下から時計回り
手毬餅・鮑生姜煮・車海老旨煮
味付菜の花・蛸の小倉煮・椎茸旨煮・
玉こんにゃく旨煮・大根田舎煮
伊達巻柚子風味・花百合根蜜煮・甘鯛柚庵焼
帆立燻製・田作り・葉付き金柑
黒毛和牛ローストビーフ（ポン酢付）
子持ち鮎昆布巻・牛八幡巻
鰤とろ西京焼・大豆やわらか煮

国産材料ということもあって、
どれを食べても上品かつ繊細な味付けでした。
リピーターが多いとのことだけあって納得の
お味でした。

また、2品ほどリニューアルしていたものもあり
お品書きを見ながらいただきました。

■ 蒲鉾と伊達巻など

鈴廣かまぼこのお店で購入しました。
伊達巻が控えめな甘さなので、
特に気に入っています。

とても美味しかったです。
ごちそうさまでした！(●´ڡ`●)

◾️ 追記
石川県能登地方を震源とする地震が発生し、甚大な被害が報告されています。
被災された方にお見舞いを申し上げますとともに一日も早い復興を願っております。
微力ながらできる範囲で支援などをしていきたいと思っております。

大晦日恒例のガチ勢メニューです。
今回は、オードブルを購入したので筑前煮はやめましたｗ

＜ メニュー＞
・オードブル
・いくらの醤油漬
・芋きんとん
・金柑甘露煮
・鎌倉ハム
・黒豆
・紅白マリネ
・カプレーゼ
・あさりの佃煮
・数の子わさび漬

■ オードブルおせち
婦人画報でおせちと一緒に購入しました。
洋風と中華の一段です。

色々なものがちょうどいい量で入っていました。
とても良かったので、来年もリピートしたい。

■ ３種盛りなど

・いくらの醤油漬
実家の柚子を器にして盛り付けました。
・黒豆
今年も金箔をのせてみましたｗ
・鎌倉ハム富岡商会のロースハム
お歳暮でいただいたハムを厚めに切ってみました。
・紀文の干支かまぼこ
卯年最後に干支かまぼこをのせてみました。

・紅白マリネ
なますを洋風にアレンジし生ハムを入れてあります。
簡単なのに華やかな一品です。

・あさりの佃煮
千切りの生姜が入っています。
お酒にぴったりです。
・数の子わさび漬
歯ごたえのよい数の子と新潟の芳醇な銘酒清酒かすを

使っています。
こちらもお酒にぴったりです。
・金柑甘露煮
苦みの少ないハウス栽培のものを使用しました。
砂糖の甘さも控えめです。

・芋きんとん
時間と手間を簡略化するためフレークで作ってみましたが、
色合いがあまりよくありませんでした。
来年は普通に作ろうと思います。

年越し蕎麦は、鴨南蛮蕎麦にしました。

とても美味しかったです。
ごちそうさまでした！(●´ڡ`●)

このブログを読んでいただいている皆様へ
よいお年をお迎えください。